MẸO VẶT VỚI GỪNG

MẸO VẶT VỚI GỪNG

1. Giữ gừng tươi lâu bằng giấy bạc

Khi mua gừng hay nghệ về chế biến, nhưng chưa sử dụng hết, việc để ngoài trời hoặc trong tủ lạnh thường khiến chúng bị khô quắt, mất nước. Để bảo quản lâu mà vẫn giữ được độ tươi, bạn có thể tận dụng giấy bạc.

Rửa sạch giấy bạc dùng bọc thực phẩm, để khô rồi bọc củ gừng hoặc nghệ vào trong. Sau đó, cho vào túi nilon hoặc hộp kín trước khi để vào tủ lạnh. Cách làm này giúp hạn chế bay hơi, ngăn tiếp xúc với vi khuẩn và giữ gừng, nghệ tươi từ 1-2 tháng mà vẫn giữ được vị cay và màu vàng đặc trưng.

Nếu bạn mua củ gừng hoặc nghệ to, có thể dùng hộp nhựa, cho gừng vào và lấp cát lên. Phương pháp này giúp gừng tươi lâu vài tuần. Ngoài ra, để tiện sử dụng lâu dài, bạn có thể xay gừng thành bột hoặc ngâm giấm. Ví dụ: gừng thái lát ngâm cùng giấm, dùng cả cái lẫn nước; hoặc phơi khô bột gừng, mỗi lần nấu chỉ cần dùng một ít.

2. Chống đầy hơi bằng gừng tươi

Sau khi ăn thực phẩm giàu protein như hải sản, nhiều người thường bị đầy bụng, khó tiêu. Lúc này, gừng tươi là “trợ thủ” tuyệt vời. Chỉ cần một nhánh nhỏ gừng rửa sạch, giã nát và hãm với nước nóng khoảng 3 phút. Uống nước gừng sẽ giúp tiêu hóa tốt, giảm đau bụng và phòng tránh đầy hơi. Không chỉ tốt cho tiêu hóa, gừng còn hỗ trợ sức khỏe tổng thể và giúp phòng ngừa một số bệnh thường gặp.

3. Giảm cảm lạnh và đau họng bằng gừng

Gừng là nguyên liệu tự nhiên giúp tăng cường sức đề kháng, đặc biệt trong những ngày thời tiết lạnh. Khi thấy hắt hơi, sổ mũi hoặc hơi đau họng, bạn có thể lấy vài lát gừng tươi, cho vào cốc nước nóng, thêm một ít mật ong. Uống từ từ sẽ làm ấm cơ thể, giảm triệu chứng khó chịu và hỗ trợ phòng cảm lạnh.

4. Khử mùi hôi trong bếp bằng gừng

Gừng không chỉ là gia vị mà còn có tác dụng khử mùi hiệu quả. Khi nấu nướng các loại thực phẩm có mùi nồng như cá, tỏi hay hành, bạn có thể đun vài lát gừng cùng nước, đặt trong bếp hoặc chà xát trực tiếp lên tay sau khi sơ chế. Cách này giúp loại bỏ mùi hôi khó chịu nhanh chóng, để bếp luôn thơm tho.

Lưu ý khi sử dụng gừng

Mặc dù gừng rất tốt cho sức khỏe, bạn nên sử dụng vừa phải, đặc biệt với người có dạ dày nhạy cảm, mắc bệnh trào ngược hoặc các vấn đề về tiêu hóa. Không nên dùng gừng quá liều trong thời gian dài để tránh kích thích dạ dày.

Với những mẹo nhỏ này, gừng không chỉ là gia vị quen thuộc mà còn trở thành “người bạn” chăm sóc sức khỏe và giúp nhà bếp luôn tiện lợi, thơm ngon.