NỮ QUẢN LÝ BẾP ĂN TẬN TỤY, TRÁCH NHIỆM

Nữ quản lý bếp ăn tận tụy, trách nhiệm

Bài và ảnh: HOÀNG GIANG

Thượng úy QNCN Nguyễn Thị Hương gắn bó với bếp ăn của Bệnh xá Lữ đoàn 72 (Binh chủng Công binh) từ hơn 10 năm nay. Đây là nơi mà chị Hương coi như ngôi nhà thứ hai bởi sự quan tâm chia sẻ và hỗ trợ cả về vật chất lẫn tinh thần của đồng chí, đồng đội khi chồng chị không may mất sớm.

Sáng nào, chị Hương cũng đi khắp các chợ quanh khu vực để mua thực phẩm phục vụ 3 bữa ăn trong ngày tại bệnh xá. Số lượng nhân viên của bệnh xá không nhiều, số bệnh nhân lưu trú cũng vậy, nên lượng thực phẩm chỉ mua vừa đủ trong ngày; bảo đảm tươi ngon, vệ sinh an toàn thực phẩm. Những người bán hàng quanh khu vực đã quá quen và quý mến người nữ quân nhân nhỏ nhắn, dễ mến nên luôn dành cho chị những thực phẩm tươi mới nhất, với giá cả hợp lý. Khâu sơ chế được chị coi trọng. Thực phẩm mua về, thịt cá nếu không dùng hết cho bữa trưa thì sẽ được bảo quản tủ đông để sử dụng cho bữa tối. Đôi tay thoăn thoắt, nhanh nhẹn của chị Hương làm đến đâu gọn gàng đến đó.

Thời gian mới nhận nhiệm vụ làm nhân viên quản lý kiêm nấu ăn tại bếp bệnh xá, chị Hương gặp không ít khó khăn. Chị bối rối khi bếp có quân số không ổn định, đối tượng phục vụ là những bệnh nhân điều trị, sức khỏe bị ảnh hưởng nên khó ăn uống, tâm trạng cũng không vui dễ nảy sinh cáu gắt. Được sự động viên, quan tâm của chỉ huy, chị Hương luôn nỗ lực để hoàn thành nhiệm vụ của mình. Từ việc đi chợ chọn thực thẩm, cân đong đo đếm tính toán định lượng khẩu phần đến chế biến, nấu nướng món ăn theo mùa, sức khỏe của từng bệnh nhân đều được chị lưu tâm. Quá trình đứng bếp, chị luôn nỗ lực cố gắng. Nhờ vậy, chị dần tự tin hơn trong công việc.

Chị Hương tâm niệm, nấu ăn tại bếp bệnh xá cũng như nấu ăn cho người thân trong gia đình, mình thấy ngon thì bộ đội mới ăn ngon. Chính vì vậy, những món được đưa vào thực đơn đều được chị chăm chút và đặt hết tâm huyết vào đó. Suất ăn với đủ định lượng và dinh dưỡng là tất cả tấm lòng của chị đối với đồng đội và các bệnh nhân gặp vấn đề về sức khỏe trong quá trình công tác. Với những người không tiện di chuyển xuống khu vực bếp ăn, chị Hương chịu khó phục vụ tận giường bệnh. Cơm ngon, canh ngọt, tinh thần phục vụ tốt, cùng sự quan tâm hỏi han, động viên của chị đã giúp cho bệnh nhân nhanh chóng phục hồi sức khỏe.

Chị còn tìm hiểu, học thêm kinh nghiệm chế biến món ăn và áp dụng nấu thử ở nhà mình trước, các con khen ngon, thấy ưng ý thì mới áp dụng vào bếp ăn đơn vị. Ba bữa trong ngày chị đều cố gắng không lặp lại, tránh đơn điệu, nhàm chán. Những món ăn ngon, nóng hổi, không chỉ đảm bảo sức khỏe cho cán bộ, nhân viên quân y cũng như bệnh nhân, mà còn là sợi dây gắn kết, giúp họ thêm hiểu và cùng hỗ trợ nhau hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao.

Nhà công vụ ở ngay sau bệnh xá là nơi mà chị Hương trở về sau khi đã hoàn thành công việc tại bếp ăn. Khi cuộc sống của mấy mẹ con mất chỗ dựa, chị nhận được sự giúp đỡ tạo điều kiện của lãnh đạo, chỉ huy Lữ đoàn 72. Được tiếp bước người chồng quá cố, trở thành quân nhân, được đồng đội bảo bọc, giúp đỡ cả công việc lẫn trong cuộc sống, chị Hương luôn biết ơn và tự nhủ phải nỗ lực ,cống hiến hết mình.

Vượt lên đau thương, mất mát, Thượng úy QNCN Nguyễn Thị Hương đã trọn vẹn “một vai hai gánh”, vừa là một nhân viên hậu cần tận tụy và trách nhiệm, vừa chăm lo gia đình yên ấm. Chị đã góp phần nhỏ bé của mình xây dựng Bệnh xá Lữ đoàn 72 vững mạnh toàn diện.